它的營養價值高嗎，西紅柿飯的做法是什麼

最新研究結果顯示，至少對番茄來説，熟吃比生吃的營養價值要高。小編認為，這並不是説一定要吃煮熟的番茄，只是説，不同的食物所提供給我們的營養成分是不一樣的。對於上班族來説，簡單方便是最好的選擇，今天就來介紹一下超級方便的西紅柿飯吧。

一、西紅柿飯的營養價值

今天這個飯的主角是番茄，那就講講番茄的營養。它不僅含蛋白質、脂肪、碳水化合物，也含維生素B1、B2、C、P等多種維生素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，還含有一種具有重要生理功效的營養素——番茄紅素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，雖然也存在於西瓜、紅葡萄等水果中，但在西紅柿中含量最高。是一種脂溶性的天然色素，具有具有獨特的抗氧化能力，可以防治衰老、免疫力下降引起的各種疾病。所以説經常吃番茄確實是很不錯的食療方法。

二、西紅柿飯的養身效果

而且西紅柿還可以減肥，營養好含糖分少，熱量低，植物纖維含量豐富，很容易讓人產生飽腹感。同時，西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌，增加腸胃蠕動，可促進膳食纖維吸附多餘的脂肪和廢棄物，並將其排出體外。但是現在番茄很多都是催熟的，所以買番茄的時候也一定要注意，那種看着外面很紅亮但是裏面的籽還是綠色的就肯定是催熟的，最好就別吃了，成熟的番茄籽是土黃色的，肉質比較酥吃口沙一炒就出紅汁。

三、西紅柿飯的做法

1、除西紅柿外，所有食材都洗淨瀝乾水分，切成小丁，西紅柿用開水燙一下，撕掉表皮，在頂端切十字刀備用。

2、起油鍋，將土豆丁稍微煎一下，煎至發焦，盛出備用，不這樣做的話就會被煮成土豆泥。

3、將米淘洗好，往鍋里加水，注意水要比平時少一半左右，因為西紅柿和蔬菜都有很多水分，將所有食材擺放在米飯上，鋪好之後不要看上去是浸在水裏的就行，中間放西紅柿，然後在食材上撒鹽、橄欖油、黑胡椒粉、迷迭香，迷迭香可以專門撒在土豆丁上。

4、蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，煮好就可以啦，打開鍋蓋，用飯鏟將西紅柿搗爛，將所有食材與飯拌勻就可以了。

看了這篇文章，想必大家應該就已經學會了怎樣做西紅柿飯了，一頓簡單的西紅柿飯，美味又好吃，簡直是懶人的不二之選，只需要把蔬菜、肉類等統統放入鍋中，按下煮飯鍵，只需要等着飯熟了就行了。這樣一來，既解決了吃飯問題，又不用清洗那麼多的鍋碗瓢盆，簡直就是上班族的福音啊。