是真的嗎，糖蜜的營養價值更高
相信大家對蜂蜜很熟悉，如果説到糖蜜的話，大家熟知嗎？一般來説糖蜜含糖量高，口感好，易消化易吸收，可是為什麼糖蜜優點這麼多卻在市場上很少見呢？糖蜜是什麼樣子？糖蜜價格多少？那麼接下來，就讓小編來給大家科普一下有關糖蜜的知識點吧！
1.糖蜜含有少量粗蛋白質，且非必需氨基酸如天門冬氨酸、穀氨酸含量較多，因此蛋白質生物學價值較低，但天門冬氨酸和穀氨酸均為呈味氨基酸，故用於動物飼料中可大大刺激動物食慾。
2.糖蜜的主要成分為糖類，甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~36%，其他糖約12%~24%;甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖，約47%之多。此外還含有3%~4%的可溶性膠體，主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。
3.糖蜜的礦物質含量較高，約8%~10%，但鈣、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高於甜菜糖蜜。礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達37mg/kg，此外生物素含量也很可觀。
二、糖蜜的加工
考慮到糖蜜中的灰分、膠體物質等雜質多，有害微生物的污染，營養鹽的缺乏以及適宜酸度的調整。因此，在糖蜜稀釋的同時，必須進行酸化、滅菌、澄清和添加營養鹽。間歇稀釋操作法則是逐項進行。中國糖蜜酒精工廠多采用連續稀釋熱酸法澄清處理糖蜜，把酸化、滅菌、添加營養鹽和澄清同時一道進行，最後就成了大家所知道的糖蜜。
糖蜜呈棕黃色粘稠液體，有酵母的芳香氣味和糖蜜的甜味，可以應用於水產等等，其豐富的維生素和高糖量也適合適當實用，所以綜上所述，糖蜜可以説既有優點，也有它的缺點，當大家在購買的時候一定要辯證的去審視糖蜜，綜合它的優缺點在購買。
