營養價值高嗎，香乾是什麼

其實按照我們俗話來説，香乾就是屬於豆腐進行加工後的產品，因此香乾吃起來特別美味。而香乾自古以來就是我們日常生活當中的一道美味，那麼今天我們就來介紹下香乾是什麼?香乾的營養價值、功效與作用，及禁忌和副作用，以便我們能夠認識。

香乾是什麼？香乾是豆腐乾經過放有糖滷八角桂皮等香料滷汁煮後就成了香乾!

一、香乾的營養價值

1、香乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高

2、香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟

3、含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

二、香乾的功效與作用

防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

1、更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2、預防心血管疾病

豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯着降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。豆腐乾營養怎樣

3、降低乳腺癌的概率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。

4、抗血栓

製作大豆中含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯着的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5、牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。

6、有益於大腦的生長髮育。

三、香乾飲食宜忌

適合人羣：一般人皆可食用。

適用量：每餐30克左右。

禁忌與副作用：鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

當我們瞭解香乾是什麼？香乾的香乾的營養價值、功效與作用，及禁忌和副作用後，我們在食用香乾的時候切記，香乾作為我們日常生活中的美味，早已經離不開我們的生活了，但是我們還是需要注意不能過多的食用香乾，特別是對於肝腎功能有問題的人。