有哪些蕨菜可以吃嗎

説到蕨菜估計不少朋友都很喜歡吃這種野菜吧，蕨菜是我們日常生活中分佈很普遍的一種野菜，它的營養十分豐富，對我們的身體健康也特別有好處，因此受到不少朋友的喜愛和青睞，那麼，有哪些蕨菜可以吃嗎？不妨我們帶着這個疑問一起去了解看看。

一、有哪些蕨菜可以吃嗎

1、河北承德蕨菜

河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地區面積有3.3萬化頃以上，主要分面於隆化、豐寧、平泉、寬城等地。全區年產量1000噸，是國內蕨菜主要出品基地。

2、遼寧蕨菜

遼寧蕨菜在遼寧省山區都有分佈，尤其以東部山區分佈廣，數量多。主要出口日本和其他家國，國內市場也很暢銷。

3、內蒙蕨菜

內蒙蕨菜在內蒙古各地都有分佈，但主要產區在赤峯市、興安盟等地，年產量約200噸。當地採摘期在6月份。

4、黑龍江蕨菜

黑龍江蕨菜在海拔200到800米的高山地帶都有分佈，多與雜草混生。5月中旬開始出土，5月下旬到初月上旬即可採收。

5、貴州蕨菜

蕨類植物在貴州分佈廣，種類多，食用蕨類植物有種左右。其中蕨菜在當地的採摘期為3月中旬至8月。

6、湖南蕨菜

湖南山多，蕨類植物在湖南分佈廣。其中蕨菜在當地的採摘期為3月中旬至5月。蕨菜可涼伴，可炒，可製作成乾菜等，加工方式多樣。

二、蕨菜怎麼吃

1、海米蕨菜

材料：蕨菜400克，水發海米50克，精鹽2克，料酒15克，白糖20克，豉克，味精2克，生薑10克，水澱粉10克，雞湯50毫升，辣椒麪5克，醬油10克，芝麻油5克，芝麻15克焙好。

做法：將蕨菜擇去老莖，用開水焯過，切成6釐米長的段。海米水發後，洗淨，放入瓷碗內，加料酒及清水上蒸鍋蒸軟。生薑去皮，洗淨，切成細末，待用。

炒鍋燒熱放入豆油，燒五成熱時，投入薑末、辣椒麪炸出香味，下入蕨菜略為煸炒後，將蒸好的海米及其湯汁倒入，同時，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，放雞湯燒開，待蕨菜稍變軟時不宜過於炒熟，加味精，勾水澱粉薄芡，淋芝麻油，出鍋，入盤，撒勻焙好的芝麻，即可。

2、涼拌蕨菜

材料：蕨菜，鹽，葱，剁椒，麻油，蒜，醋，糖，生抽。

做法：蕨菜洗淨切斷。放開水中煮大約一分鐘。撈出後過冷開水。蒜切成蒜泥。加入剁椒、生抽、糖、醋、鹽、麻油、葱花拌勻。淋在蕨菜上拌一拌即可。

有哪些蕨菜可以吃嗎？在沒看到這篇文章前我想一定有很多朋友對此都有很深的疑惑吧，那麼答案就藏在以上介紹中哦，相信認真看完以後的朋友們一定會恍然大悟：原來可以吃的蕨菜還有這麼多種類啊，是不是漲了不少姿勢了呢？建議大家吃蕨菜前要辨清楚哦。