福鼎肉片怎麼做才好吃

福鼎肉片是福建福鼎市的一道傳統的名點之一，不知道大家有聽説過沒有呢？小編也是第一次聽，那愛吃肉肉的吃貨們一定很好奇福鼎肉片可以怎麼做着吃呢？大家今天就有福氣了，小編正打算給大家介紹一些福鼎肉片的製作方法，大家還等什麼趕緊往下看吧。

福鼎肉片怎麼做才好吃

方法一

材料：豬後腿瘦肉500克、鹽巴8克、味精6克、雞精6克、白糖10克、小蘇打4克、水150克、地瓜粉250-300克

做法：

1、豬後腿瘦肉洗淨剔膜切小塊絞成肉泥，儘量絞細點

2、絞好的肉泥加入調料搓一會

3、加入小蘇打繼續揉搓，很粘手才對

4、水分幾次加入，夏天要用冰水，加入一次揉到粘了再加入下一次

5、加入地瓜粉繼續揉

6、揉好的肉泥很粘手，看過去很細膩，揉越久越Q

7、鍋中水燒開，用條跟一條條刮下去，煮到浮起片刻即可

小貼士

肉片因為粉的不同，肉的不同，做出來可能也有所不同，我做了很多次了，都是很有嚼勁的，做好的半成品肯定是粘手的，煮出來也不會感覺粉粉的才對

方法二

主料：瘦肉

輔料：生粉、紫菜、油、鹽、葱花

做法：

1、豬肉用料理機絞碎，加入生粉拌至無干粉狀

2、胡蘿蔔和葱花剁碎，加入肉泥裏拌勻，再加一個雞蛋、鹽和少許水，用筷子朝着一個方向將肉末絞成黏稠狀肉泥狀

3、油鍋燒熱，放入少許薑絲，倒入一碗水，燒開

4、把肉片揪成一塊一塊的放入開的水中，加蓋煮2分鐘

5、肉片全部浮起來，加入紫菜，撒上葱花即可出鍋

方法三

用料：地瓜粉 280克、小蘇打 5克、瘦肉 400克、雞精 少許、葱花 少許、姜 少許、八角 一顆、胡椒粉 適量、味精 適量、麻油 少許、鹽 適量

福鼎肉片的做法：

1、準備瘦肉一塊，約400克。

2、準備地瓜粉200克。

3、把瘦肉切小塊。

4、再加適量鹽，少許糖，細細剁成肉泥。

5、準備半碗水，加入5克小蘇打。

6、把剁好的肉泥放入盆中，加少許雞精，分三次加入蘇打水揉搓。

7、一直揉至起粘性。

8、再把地瓜粉分三次揉進肉泥裏。

9、把肉泥和地瓜粉搓到完全融合。

10、鍋里加水、薑片、八角、鹽，煮開。

11、把肉泥一塊塊捏入鍋裏，形狀隨意，我趕時間，隨便捏。

12、煮至全部浮起，加適量胡椒粉，味精均可。

13、出鍋，滴兩滴麻油，撒上葱花。

福鼎肉片怎麼做才好吃，小編介紹到這裏就結束了，不知道大家學會了沒有呢？大家有興趣的也可以做着吃吃看哦，如果之前沒有吃過的話，那簡直是愛吃肉肉的吃貨們的福音了。希望以上的製作方法能幫助到大家，大家也可以適當地做調整哦。