美味營養的福鼎肉片如何做好吃又美味
主料
福鼎肉片 ：300輔料
雞精或味精 ：適量姜 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.有兩種肉片，一種為純肉的手打肉片，二是普通外面買的。詳細説第二種做法把剛肉裏面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精肉切成小長條或小塊，便於剁成肉醬則可。到這裏還應該把取出來的肉稱一下，以便放澱粉時心裏有底。接下來就可以把精肉剁成肉醬，或者也可以用絞肉機絞。肉和麪粉的比例為1:1，嫌麻煩可以直接外面購買
2.水燒兩份，一份也可以，不過肉片煮的時候有浮末，可以把浮末去掉也可以肉片過濾放另一邊調，看個人。待水燒開，把肉片揪成小塊在水中煮5至8分鐘，看揪的大小決定，浮起來就説明熟了。
3.調料:香菜一搓，姜切絲放入，鹽半勺，雞精或味精一勺，醋兩勺，以上均按個人口味自己調
4.裝起來之後就可以吃了！
煮肉片的水儘量不要直接調味，因為肉有血，煮出來有血水。
