鯉魚怎麼吃好吃

在我們日常生活中，有許多種魚，不同種類的魚有不同的特點，有的魚魚肉鮮美，同時魚刺少，這種是很多人都愛吃的，那麼，魚種類有如此的多，當然，魚的做法肯定也有很多種，魚中含有豐富的營養成分，有利於人的大腦發展，還有利於人體健康的發展。

鯉魚怎麼吃好吃

一、家常燉鯉魚

原料：鯉魚、雞蛋、料酒、鹽、花椒、姜等

做法：

1、鯉魚去鱗片去掉腹內黑膜，洗淨，切成大塊，放盆中，用紅燒醬油、料酒、鹽醃30分鐘左右

2、兩個雞蛋入碗中打散

3、平底鍋中倒適量的油燒熱，將魚塊入蛋液中滾一下，蘸滿蛋液

4、魚塊鋪在平底鍋中，兩面煎硬

5、將剩餘的蛋液倒入平底鍋中煎定型後，將先前醃魚的料汁倒入鍋中，再倒入熱水，水要高過魚塊，加八角、花椒、薑片，小火慢燉

6、待湯汁收得差不多，便可出鍋了

二、糖醋鯉魚

原料：鯉魚、洋葱、麪粉、生薑、青椒等

做法：

1、準備好鯉魚一條，清洗乾淨。

2、準備好鯉魚一條，清洗乾淨。

3、鯉魚去掉筋後。從頭部那頭開始，傾斜約45度角，把魚打上花刀，然後在距離約2到3釐米的地方接着片上一刀，一直片完。

4、打好花刀的鯉魚。切記刀口是傾斜着打花刀，不要直切。

5、打好花刀的魚放入較大的盤裏，均勻的抹上一層料酒和鹽，然後加入拍碎的生薑、葱白，抓勻醃製半小時，去腥、入味。

6、把麪粉和澱粉混合在一起，慢慢加入清水，攪拌成一碗濃綢的麪糊。

7、醃製好的鯉魚，去掉葱、姜，兩面均勻的掛上一層面糊。

8、鍋中燒熱適量油，7成熱時下入鯉魚，炸至外皮定型，轉中火炸約3分鐘至熟，撈出，再次把油加熱，然後下入鯉魚復炸約30秒，至表面金黃而酥脆，撈出瀝油後裝入盤中。

9、把半個青椒和半個紅椒切成絲、一小塊洋葱切成絲，葱也切成絲。5大勺的番茄醬里加入1.5湯勺的白糖和2湯勺的香醋，拌勻。另去鍋，燒熱一點點油，炒香配菜絲。均勻的鋪在魚的身上。

我們在家裏，面對各種各樣的魚，無從下手時，當你看過這篇文章後，估計你也會有一定的瞭解了，鯉魚的做法有許多種，怎麼做就要看你個人的口味了，關於鯉魚怎麼吃好吃，你自己在家時，你便可以嘗試着做做鯉魚，看自己喜歡哪種做法，哪個做法適合你的口味一點。