快來看看，海蔘怎麼泡發最好

海蔘是一種營養價值很高的海鮮，具有滋養身體的保健養生作用，因此價格在海鮮中也算是蠻昂貴的。海蔘的保存方式，食用方式都是很簡便的。但是如果過程操作不當，還是有可能會造成海蔘的營養價值有所流程的。為了能夠食用到營養豐富的海蔘，我們今天來看一看怎麼泡發海蔘吧。

究竟海蔘怎麼泡發最好，才更有營養價值?今天咱們針對海蔘泡發過程中需要注意的一些事項來講解一下如何讓幹海蔘泡發的更好，怎樣才能讓幹海蔘泡發的更好?這也是為了讓大家在生活中泡發出營養更加全面味道更佳勁道的海蔘。

1、浸泡

首先我們要準備一個潔淨無油的容器，接下來我們要把我們的純淨水倒入到容器中，當然在家中你也可以用自來水取代礦泉水。將純淡幹海蔘放入容器中。

2、清洗海蔘

用剪子，找到海蔘腹部的一個刀口，用剪子從海蔘的刀口剪到海蔘的頭部，然後再從刀口剪到海蔘的尾部，把海蔘鬚子減掉，在剪海蔘須的時候要注意不要把海蔘的刺給剪掉，接下來就是要剪掉海蔘的沙嘴也就是海蔘的牙齒。海蔘的牙一定要清理乾淨，要不然會影響海蔘的口感。

3、海蔘蒸煮

將清洗乾淨的海蔘放在潔淨無油的鍋里加入純淨水，水儘量要多些，中火煮開後轉小火再煮20-40分鐘，水要儘量控制在90度以下，以為多保留海蔘營養，熄火後不要開蓋，把海蔘留在鍋裏直至自然涼透，揀出煮軟的海蔘，把硬海蔘或者還有硬芯的海蔘留在鍋裏，繼續煮，直至海蔘煮軟煮透。

4、冰水泡發

煮好的海蔘放入乾淨的容器中，放入 純淨的冰水 開始泡發海蔘，然後將海蔘放入冰箱的保鮮層， 每天換水2到3次，大約經過三天時間海蔘就泡發好了，可以直接拿來食用了。

泡好的海蔘瀝乾水，然後放入冰箱的冷凍層即可，每次使用，涼水泡開即可食用。

其實泡發海蔘沒有什麼標準的答案，往往靠的是個人的感覺和經驗，但是有兩點要注意 ，天太熱了，海 參在剛開始浸泡的時候要放入冰箱的保鮮層中浸泡;第二點海蔘在煮好後，不要去悶太長的時間，煮好了十幾分 鍾後撈出來用純淨冰水開始泡發即可，因為畢竟還要繼續泡發3天后才能食用。

就如上文所説，海蔘怎麼泡發最好是沒有一個標準的答案的，跟每個人的經驗以及習慣有關。如果要使得海蔘的營養不流失，只要注意泡發過程的環境及注意事項即可。為了使美味營養的海蔘不被浪費，我們喜歡吃海蔘的小夥伴，快快行動起來吧。