獅子頭怎麼做？，美食飽腹小確幸

“人是鐵，飯是剛”，想要好好吃飯，肯定少不了幾道下飯菜。可是對於單身人士來説，總是嫌棄做飯太麻煩，而放棄做飯，每天外賣搞定三餐，慢慢掏空身體變成亞健康。總有一些美味菜餚不但好吃，還非常好做，獅子頭就是其中一道，獅子頭怎麼做？快來學一學！

獅子頭怎麼做

第一、準備原材料

1、首先，我們要去菜市場或者超市裏，買來新鮮的豬瘦肉。如果可以，購買豬頸肉是更好的選擇;

2、準備一個雞蛋，350克-400克的澱粉;大葱、生薑清洗乾淨等會備用，祕製的紅燒肉少許，白胡椒分適量，食用精鹽少許，細緻甘蔗糖，料酒一小瓶蓋。

第二、處理原材料

1、我們將買回來的新鮮豬肉清洗乾淨，有豬皮的要切掉。然後把豬肉切成小碎塊，然後再慢慢的像剁餃子餡那樣把豬肉剁碎;

2、把清洗好的生薑和大蒜切碎，也混合到肉中一起剁碎，這樣能增加肉的鮮味。兩塊紅燒肉也一起放進去剁碎，待紅燒肉、豬肉和生薑大蒜剁碎均勻，肉餡覺得黏糊了就可以了;

3、找來一個乾淨的盆，把肉餡投進盆裏，把準備好的一個雞蛋打碎放進去，然後把準備好的澱粉、白胡椒粉、食用精鹽、細緻甘蔗糖少量和料酒，一起放進去。

若是想提升肉餡口感的話，我們還可以往裏邊再加幾個剁碎的新鮮馬蹄;

4、把準備的這些原材料放進去之後，用筷子按同一時針方向進行攪拌，這樣能讓獅子頭的口感更有嚼勁。

第三、做法和步驟

1、用手抓一些肉餡在手心，這時候不是用手把它團成團，而是讓肉餡在我們兩手之間來回的摔撞手心，將肉摔成團，慢慢的形成小圓球形獅子頭。可以讓肉餡更有粘性，而且這樣做成的獅子頭也不容易摔碎;

2、將炒鍋大火熱好，往裏倒入食用油，把油燒熱8成-9成熱;然後把摔成團的獅子頭肉球，沿着鍋邊輕輕地放進鍋中，用筷子將肉球來回翻滾，防止粘連在一起。炸到表面看着金黃有硬殼的出現後，撈出鍋控油;

3、將鍋裏炸獅子頭的油倒入到容器中，不需要倒完，留下夠炒菜熗鍋的油。把準備好切小段的大葱，生薑切成3-5片，投進鍋裏爆炒至熗出香味，然後再加入兩大碗白來水，開中火待燒沸騰開;

5，最後，把祕製的紅燒肉湯汁倒進去，把炸好控過油的金黃色獅子頭放進去。

再次用大火把水燒開，獅子頭肉熟，然後火候再由大火開到小火，把鍋蓋蓋上再燉上15-20分鐘之間即可出鍋吃了。

出鍋之後上邊還可以撒點切碎的小葱花。

獅子頭怎麼做，今天就介紹完了。獅子頭的材料雖然簡單，但吃起來的美味一點都不含糊。就算你是單身，相信也能很快搞定。而且不管是大人還是小孩，都能輕鬆搞定他們的口味。還不趕緊學着動手做一做，吃起來？就算人生再怎麼奔波，也要吃頓豐盛的好好犒勞下自己呢。