怎麼吃好，紫葉生菜是什麼

生菜，是火鍋涮菜裏非常受歡迎的一種蔬菜，也經常用作手抓餅、煎餅等小吃裏。生菜在近幾年成為了很所任喜歡的蔬菜。而生菜不只有綠色葉子的一種，還有紫葉生菜。那麼紫葉生菜是什麼？怎麼吃好呢？今天，小編就和大家一起來了解一下紫葉生菜。

一、什麼是紫葉生菜

生菜，即葉用萵苣，葉用萵苣在長期的栽培過程中，出現了一個變異品種——紫葉生菜。紫葉生菜和生菜之間沒有明顯區別，紫葉生菜就是生菜的一種，應該是綠葉生菜的變種，但它還有一定數量的花青素，這是綠葉蔬菜所沒有的一種營養成分，所以平時人們吃紫葉生菜比吃普通生吃吸收到的營養更多，而且它延緩衰老的功效比普通生菜也要更好一些。紫葉生菜極富營養價值，它含有花青素，胡蘿蔔素，維生素E，維生素B，礦物質等。紫色蔬菜中含有最特別的一種物質—花青素。由於紫色蔬菜具有獨特的營養成份， 其營養價值高於普通綠色蔬菜，市場前景較好，是未來蔬菜品種的發展方向。

二、紫葉生菜怎麼吃

1.涼拌

紫葉生菜，可以做成涼拌菜。

2.海米生菜

紫葉生菜平時還可以炒着吃，在炒制時加入適量的海米味道特別好，炒紫葉生菜時要把它提前洗淨去掉水分。

3.醮醬吃

紫葉生菜是一種可以直接鮮食的蔬菜，平時把紫葉生菜洗淨以後可以直接醮醬吃，口感脆嫩，味道甘甜滋味特別好，醮食紫葉生菜的醬可以是麪醬也可以是蒜蓉醬，但不論選擇哪種醬料都應該把它放香油入蒸鍋蒸一下，這樣再搭配紫葉生菜滋味會更加誘人。

以上就是關於紫葉生菜是什麼和怎麼吃的問題的一些相關介紹了。看了小編的介紹，大家是不是對紫葉生菜有了更多的瞭解了呢？原來紫葉生菜只是生菜的一種，不過比綠葉生菜營養更加豐富了。喜歡吃生菜的小夥伴們，下次吃生菜的時候可以選擇紫葉生菜。