怎麼煮雞蛋麪好吃呢？

中國家常美食形形色色，當你不想忙碌於準備飯菜，很多人首選可能是方便麪，但是，有一種食物，和方便麪一樣好吃，但是比方便麪更加營養健康，也很方便製作，當你不想煮飯的時候，可以在家裏煮一碗熱乎乎的雞蛋麪，那麼雞蛋麪究竟怎麼製作好吃呢？

怎麼煮雞蛋麪好吃呢？

一、雞蛋麪煮法1

原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麪300g。

步驟

1、在把雞精和鹽放進碗裏，加入少量的水，拌勻;

2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡;

3、用清水煮麪，煮好後裝到盤子裏，留少許水在裏面;

4、把放雞蛋的碗放到鍋裏，少沸水蒸3-5分鐘;

5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開;

6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。

二、雞蛋麪煮法2

1、先説炒蛋細節，適用於任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然後將鍋子拿起來轉一下，讓鍋的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香(除非你不吃胡油)，雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水澱粉。火候：剛下鍋大火，差不多定形時中小火。

2、盛出蛋後炒西紅柿時先要熗鍋(此時可以不用胡麻油)，除了老薑還要加葱花(和蒜末)，爆香後加西紅柿，如果想要口感更好一些，可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水後加水加雞蛋一起煮，再加調料。注意如果是味精就後加(出鍋前)因為味精不宜烹飪過久;雞精可以炒的時候就加。煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯。

3.炒西紅柿時還有另一種做法：可以切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好。

4.出鍋後也可以加一些水澱粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打滷。

三、雞蛋麪煮法3

雞蛋麪以雞蛋、和麪粉為主料，將雞蛋放入麪粉中加入佐料和均勻。成漿糊狀。然後柴火最好，待平鍋三成熱時，用菜油刷一遍鍋，然後舀一勺雞蛋漿，攤在鐵鍋中，待雞蛋麪皮八成熟後，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的麪條。吃的時候，先在碗裏放好作料，再把切好的雞蛋麪條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中加入少許葱花，幾片白菜葉即可食用。

現在，讀完這篇文章，你知道怎麼煮雞蛋麪好吃了嗎？不管你是會煮雞蛋麪，或者是廚房的透明小白，都可以記錄一下文中提及的煮雞蛋麪的方法，在你忙碌的生活中，用一碗簡單卻營養豐富的雞蛋麪來點綴，如果你看完本文心動了，不妨行動起來吧！