牛腿肉怎麼做好吃
牛的全身都是寶，而最好吃的部位就是牛腿肉了。牛腿肉經常活動，肌肉多脂肪含量少，對於需要補充高蛋白低脂肪的人羣來講，是最適合不過的肉質品了。像是現在很多的減肥人士，都喜歡將牛肉作為主要的肉製品來吃，不但補充了人體所需要的蛋白質而且它含鐵量也是非常豐富的，對於女性朋友也能起到很好的效果。尤其是對於正在長身體的青少年來説，牛肉也有促進生長髮育的作用。那麼牛腿肉怎麼做好吃呢?下面小編為大家介紹一個好吃的牛腿肉的做法。首先我們要準備的食材是：牛腿肉一斤，西紅柿一個，大葱一根，幹山楂片六片，桂皮備一小塊，姜四片，八角兩個，花椒一把，食用油和鹽適量，料酒一勺。
1、 首先我們將買回來的牛腿肉清洗乾淨，然後放在清水裏浸泡一個半小時。
2、 去掉血水以後，將牛腿肉取出切成塊。不要切太小，不然燉了以後容易縮得更小。
3、 鍋裏放清水沒過牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮開後，去掉浮沫，撈出牛肉備用。
4、 將準備好的葱段放入油鍋中，爆出香味以後，加入準備好的桂皮還有八角，花椒，幹山楂片和生薑。
5、 香料味道出來以後，將牛腿肉放進鍋中翻炒。
6、 倒入準備好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入開水250毫升。大火燒開後，轉小火燉。
7、 燉至半小時後，將切好的西紅柿放進去煮熟以後，調入適量的鹽，繼續燉10分鐘左右。就可以關火出鍋了。
這樣製作出來的牛腿肉酥爛，而且還有一股果香味，非常適合家裏老人小孩吃。在牛肉腿中加入幹山楂片，可以讓牛腿肉煮爛，吃在嘴裏也會有一點甜甜的感覺，對於難消化的食物來説，還可以起到健脾利胃的效果。而且在後期收汁不要收的那麼幹的時候，還可以開火將湯煮沸，加入新鮮的麪條，等到麪條煮熟後，盛出上面放上一點牛肉粒，好吃的牛肉麪就做成了。是不是有一菜多吃的感覺呢?希望大家也能動手做起來，多做嘗試和訓練，我們的廚藝才會越來越好哦。
