這六點你知道嗎，麥芽的功效與作用

麥芽是大麥的果實在經過發芽乾燥後得到的產物。現在已經在全國各地都有生產，該產物時常入藥幫助到人們健脾行氣，還可以幫助沒有奶水的產婦暢通乳汁，讓寶寶得到更多的乳汁營養。麥芽還可以用於像是胃腸道消化功能不好的情況下，大麥茶就是由此產生的，可以幫助胃腸道消化食物和分解油膩。下面我們來具體的瞭解一下麥芽的功效與作用到底有哪些?

一、麥芽的功效與作用

1、幫助胃腸道的消化

麥芽裏面含有豐富的消化酶，這種物質可以幫助胃酸分泌更多的胃蛋白酶，幫助食物的消化從而減少胃腸道的壓力。

2、幫助乳汁的分泌

麥芽有幫助乳汁分泌的作用，若是產婦產後奶水不足可以通過用小劑量的麥芽煎水服用，幫助乳汁的分泌。而若是使用大劑量的麥芽煎水，則可以幫助產婦回乳，而不會對產婦造成傷害，是非常好的一個方子。

3、幫助增加抵抗免疫能力

麥芽可以幫助增加人體的免疫能力，堅持食用可以幫助人體減少獲得疾病的可能。像是有水腫的人羣，還可以通過喝麥芽煎水消除腫脹。

4、幫助降血糖

麥芽含有非常多的麥芽糖成分，可以幫助降低血糖和補充到人體需要的糖分供給，對於糖尿病人是非常好的選擇。

5、麥芽還可以降低血液裏面的膽固醇含量已經三酰甘油的含量，幫助淨化血液中的有害物質，讓血管疾病慢慢減少。

6、麥芽還有非常好的抗氧化作用，對於保護神經細胞的氧化損傷可以起到很好的作用。幫助細胞維持正常的生理功能。

二、麥芽的食用方法

我們除了通過煎水的辦法還可以通過麥芽煮其他的食物來一同補充其帶來的營養物質，像是麥芽山楂蛋羹就是非常不錯的一道菜品。既可以補充營養又可以讓麥芽更加的平常化。

我們要準備到的食材有：雞蛋一隻，山楂10克，麥芽7.5克，山藥7.5克，適量的澱粉。

（1）把材料都準備好洗乾淨以後，就可以放進鍋中加入適量的水煮了。

（2）大概煮個半小時，去掉渣備用。

（3）再把雞蛋去殼打散成蛋花的樣子，加入適量的澱粉調成糊狀，把藥煮開以後加入雞蛋液和澱粉糊，出鍋前加入少量鹽調味就可以了。

是不是很簡單呢?希望以上文章可以幫助大家更快更好的瞭解麥芽的功效與作用，從而運用到生活中去，幫助大家更好的健康生活。當然有適應症就有禁忌症，在服用麥芽期間，哺乳期的婦女是不宜食用的，剛剛已經介紹過食用的，大劑量食用會導致回乳的效果。脾胃虛弱的人也是不可以服用的，因為麥芽會幫助分泌胃酸加速食物的分解，而脾胃虛弱的人會產生不適感，所以不適合服用。還有就是孕婦和火咳、哮喘的人也不適合食用麥芽，希望大家謹記。