林蛙燉土豆怎麼做，林蛙燉土豆的做法

“爸爸身體不好，剛出院，媽媽的朋友送來了林蛙，據説林蛙給體弱多病的老人吃很好，具有很好的食補價值”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

林蛙燉土豆的做法步驟

• 1、把林蛙洗乾淨之後用料酒泡幾分鐘。之後用開水打個水抄，再用涼水過一下，控水備用

• 2、切好葱白、薑片、蒜片、辣椒絲備用

• 3、葱葉切好備用

• 4、先放花椒、大料爆鍋分別放入辣椒絲、薑片、胡蘿蔔片、蒜片、葱白爆鍋提味

• 5、放入土豆爆炒，差不多變色了，放入抄過水的林蛙，倒入料酒、白糖、醬油、生抽、胡椒粉、三分之一袋香其醬，翻炒過後加入開水，漠過林蛙即可，大火開燉

• 6、燉七到十分鐘吧，不用太久，要不然林蛙肉就老了，大火收汁，出鍋稱盆，最後撒上切好的葱葉，美味香辣滋補的林蛙燉土豆完成啦～大家快來吃吃看吧

小竅門

林蛙不要燉時間太長，否則肉就老了、不嫩了