自制火鍋涮菜品種大全

火鍋是備受年輕人追捧的，無論是自己家人聚餐，或是親朋好友的聚會，比起繁雜的煎炸燉炒，煮火鍋不僅能為主人家節省時間，又可以完美的招待各方客人。但是由於火鍋品類也甚是繁多，各種口味也是不計其數，所以小編為大家整理了一個火鍋涮菜品種大全供大家參考。

現在正是吃火鍋的季節，特別是聖誕節或者元旦節，一幫朋友在家裏聚在一起“打邊爐”是多麼歡樂的一件事情，很多人會為涮火鍋吃什麼菜而苦惱，有了下面這個火鍋涮菜品種大全，相信大家吃火鍋就輕鬆很多啦。

至於火鍋底料，現在有很多現成的哦，比如小肥羊、海底撈等牌子的火鍋底料，大家在超市可以買到的。

【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸薺等。

【乾貨果品類】：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

【野味類(人工飼養)】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麪筋等。

火鍋的食用技巧

1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。

2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。

3、加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

4、可以放點生薑。生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

6、餐後多吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。

7、也可以配一些健康飲品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要貨真價實。

有了這個火鍋涮菜品種大全，大家就不用擔心去到超市不知道該買些什麼菜了，跟着這個品種大全讓您輕鬆學會做美味佳餚。當然如果家裏人少可以挑一些自己和家人主要的喜歡吃的菜回家。但是一定要注意菜類肉類的新鮮程度，越新鮮的越好吃。