雨水為什麼吃春筍

在民間有雨水節氣吃春筍的習俗，對於年輕一代人來説，只知道到了雨水要吃春筍，卻不知道雨水為什麼吃春筍。那今天就來一起揭開這個民間習俗的神祕面紗。

一、雨水為什麼吃春筍

雨水節氣的那幾天也就是大家熟知的“二月二”，龍抬頭，而在民間龍抬頭當天除了要剃頭之外，就是要吃春筍。因為這個時節的春筍是最嫩最好吃的，而且在雨水吃春筍可以去除身體當中的油膩，因為整個冬天人們缺少運動，所以身體當中堆積了很多脂肪，通過食用春筍可以幫助人們分解身體堆積的脂肪，同時春筍當中的纖維素含量高，還能起到潤腸通便的作用，讓大家有一個纖細健康的體魄迎接春天。所以到了雨水就習慣吃春筍了，這也是雨水吃春筍的原因。

二、春筍可以怎麼吃

1.油燜春筍

油燜春筍是江浙地區的傳統名菜，生抽和豬油混合在一起，將春筍爆炒，吃起來又脆又香，口感油潤，味道非常鮮美。到了春筍上市的季節，家家户户都會製作這道美味佳餚。

2.春筍鹹排湯

過年時候醃製的鹹排搭配上剛剛鑽出泥土的春筍，簡直就是人間美味。鹹排的鹹香加上春筍的鮮嫩，熬成的湯鮮美可口，鹹香味十足。

3.鹹菜炒春筍

鹹菜炒春筍是非常地道的江南菜，也是很普通的家常小菜，但是這道菜卻是鮮上加鮮。用醃製好的鹹菜切成末與新鮮的春筍丁放在一起炒，放點辣椒，吃上去麻辣鮮香，可以作為一道開胃菜，也可以作為一道家常菜，受到大家的喜愛。

今天介紹了雨水為什麼吃春筍的原因，是不是讓大家恍然大悟，原來古人也這麼懂得養生，吃春筍就是起到強身健體，瘦身的作用，簡直就是驚歎。所以等雨水節氣到來的時候，大家也一定不要忘記吃春筍，把自己吃出苗條的健康的身材來。