魚滑怎麼做好吃

魚滑可是火鍋中的一道美味，口感獨特總是讓人念念不忘，但其實不是隻有在飯館火鍋店可以吃到，在家裏同樣可以很容易的製作這道火鍋的大菜哦。那麼魚滑怎麼做好吃呢？想要了解的朋友們就繼續閲讀文章吧，小編手把手教你做魚滑吃！

魚滑怎麼做好吃 

1、將魚滑、香油、玉米澱粉、白砂糖、鹽及胡椒粉拌勻油豆腐切半後反轉 3 魚滑肉釀入油豆腐內用中高火燒熱鍋，加少許油，加入油豆腐(魚滑肉朝下)煎至金黃色盛起放在烤盤上，用竹籤將油豆腐串起，撒上七味粉放入烤箱烤5分鐘至金黃色及魚肉熟透撒上黑芝麻粒即成

2、鯽魚一條，收拾乾淨瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小葱。葱白段寸段，葱葉切碎。炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。烹入料酒，加入葱白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐裏已經有鹽了，最好是嚐嚐湯的味道後再酌量添加鹽。繼續保持大火狀態~(我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。)大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許葱(葉)花即可~

3、青葱刨絲、吻仔魚(泡少許米酒可去腥)、蒜末、洋葱、雞蛋等~用白米及小米以煮稀飯的方式放入電鍋熬煮先以蒜末爆香後，再放入吻仔魚慢火煸炒至金黃起鍋再放入洋葱炒香後把洋葱倒入煮好稀飯中(加入少許鹽巴)，再將全蛋液慢慢延著郭邊緣倒入，再以畫圓形方式攪拌，最後放入炒香的吻仔魚攪拌即可關火 盛盤後，加些青葱絲就可以享用囉! 吻仔魚含有高單位的鈣質，不管小孩、老人、男人、女人都要為自己補充一下喔!

4、備好材料後，蛋打成蛋液、蝦子剖背去腸泥(蝦頭留着)豆腐切適當大小，[調味]分可以先用小碗先調味起來起油鍋先將蛋液炒滑蛋後，起鍋備用同鍋下少許的油將蝦頭略炸至酥脆接着下吻仔魚、蝦仁、滑蛋及所有[調味]與蓋過食材的水量水滾後勾芡，最後放入豆腐即可起鍋起鍋前在滴香油與倒入少許烏醋(依個人喜好)完成了，美味開動!

方法是不是很簡單，學會了大家就可以動手做了，這道火鍋大菜魚滑在家裏就可以吃到，安全衞生健康，大人小孩吃了都放心。雖然魚滑味道鮮美，但是凡是都不能過度，不要貪吃哦！最後，別忘了分享魚滑怎麼做好吃給你身邊還不知道的小夥伴們。