法國菜食譜大全
法國巴黎是一個浪漫的城市，也是一個適合旅遊的地方，每年都會有很多的遊客；那裏有很多的美景及美食，其中法國菜最是吸引人的，大家對於法國菜食譜大全瞭解多少呢？那些美味食譜又怎麼做呢？下面隨本站小編一起來看看吧。
法國菜食譜大全
一、鬆餅
用料
麪粉260克、牛奶260克、雞蛋2個、黃油40克、白砂糖50克、泡打粉8克、楓糖漿適量。
步驟 1
將黃油放入大盆中融化至液態，倒入牛奶,攪拌均勻。
步驟 2
將雞蛋打入碗中打散,加入砂糖，將砂糖和雞蛋充分攪拌均勻。
步驟 3
倒入步驟2牛奶和黃油的混合物中,攪拌均勻，麪粉和泡打粉混合過篩後。
步驟 4
用打蛋器充分攪拌,混合為有流動性的麪糊，使用平煎鍋,不需要放油.直接盛一勺麪糊倒入鍋中,小火大概煎一分鐘左右。
步驟 5
直到麪糊表面出現大起泡,馬上翻面，翻面後再煎一分鐘左右,要注意不要糊了。
步驟 6
鬆餅就做好了,作為早餐可以搭配上當季的新鮮水果,尤其是草莓,藍莓和樹莓的組合,美味又美貌，吃的時候是趁熱放上一小塊黃油,淋上楓糖漿。
二、吐司
用料
土司2~3片、鮮牛奶100cc、雞蛋1個、細砂糖2大匙、橄欖油適量、時間十分鐘、口味甜味工藝煎。
步驟一
土司切邊，然後對角線切下成三角形或者切任意自己喜歡的形狀備用。
步驟二
雞蛋打散，加入100cc鮮牛奶，加入2大匙細砂糖攪拌至糖融化。
步驟三
鍋中熱適量橄欖油，將切好的土司雙面都迅速蘸上雞蛋漿，放入鍋中用中火煎至兩面金黃即可取出食用。
小貼士
1、土司不可放入雞蛋漿中太久，輕輕快速地蘸取一下即可。2、沒有橄欖油的可以用色拉油或者大豆油代替，但是最好不要用花生油或者其他葷油，以免影響土司的味道。3、 糖的量可以根據自己喜愛的甜度添加。
三、香煎法國銀鱈魚
用料
銀鱈魚、鹽、胡椒粉、檸檬汁、黃油
步驟一
將銀鱈魚洗淨後放入鹽、胡椒粉醃漬半小時。
步驟二
加熱煎鍋中的黃油，逐個將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。裝盤，擠上檸檬汁。
小貼士
過程很簡單，選料很重要。
四、紅酒燴牛肉
用料
牛肉400g、胡蘿蔔1根、西芹50g、洋葱50g、橄欖油適量、番茄醬150g、紅酒300ml、香葉2片、胡椒粉5g、鹽適量、雞精適量。
步驟一
煮準備好所有的食材。牛肉洗淨切塊冷水入鍋煮出血水過涼。
步驟二
西芹，洋葱，胡蘿蔔洗淨切塊備用。炒鍋加點橄欖油燒熱。倒入洋葱塊翻炒出香味。
步驟三
加入牛肉塊炒至片刻，加入番茄醬。繼續炒至出香味。
步驟四
然後加入紅酒。燒製2分鐘，讓酒精揮發。然後加入香葉和胡椒粉。
步驟五
再加入適量的清水，大火煮開小火燉燒1個小時。然後加入西芹和胡蘿蔔。繼續小火燉煮15分鐘。加入適量的鹽，雞精。大火收汁關火。
小貼士
牛肉用冷水煮出血水過涼水，再燒製，牛肉口感才好。加入紅酒後，要讓酒精揮發掉，燉煮牛肉要用小火慢燉，煮出的牛肉才熟爛入味。
關於法國菜食譜大全的知識就講到這了，小編相信大家應該都知道怎麼製作法國菜了吧，法國的美食菜譜有很多種類，以上説的菜餚製作方法挺簡單的，大家可以參考，也可以嘗試買食材依照步驟做一下的，小編我試過，味道挺不錯的哦。
