食譜湯做法大全

平時的生活中有各種各樣的美食，在享受完美食之後，很多人會選擇喝一些湯，一日吃三餐中也許只有午餐喝湯的時候比較少，早餐和晚餐都會喝湯，湯的種類也是很多，而且種類不同營養作用也不同，今天就教給大家一些食譜湯，慢慢嘗試着做新花樣。

食譜湯

一、香菇雞湯

簡介

湯鮮味美，營養豐富。

材料

料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊

做法

1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。

3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。小訣竅湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

二、花旗參烏雞湯

簡介

1、補氣; 

2、活血; 

3、滋陰養顏;

材料

1、烏雞一隻，500克左右，

2、花旗參少許，50克，

3、紅棗，4-5顆，

4、桂圓肉，2顆，

5、薑片，2片，

6、枸杞10-20顆  

做法

1、器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味;

2、重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!

小訣竅

中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;

三、玉米排骨湯

簡介

適用於氣血不足，陰虛納差者，含豐富的蛋白質和鈣。

材料原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿蔔一根

調料：葱 姜 料酒 鹽

做法

1、小排加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，葱結薑片備用。

2、將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。

3、最後起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。小訣竅將湯麪燒的沸騰後再開始撇沫，胡蘿蔔最後放入。

四、鯽魚湯

材料：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大葱適量，小葱適量，姜適量

做法

1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、葱段、薑片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、20分鐘後，再加入金針菇。

6、5分鐘後即可出鍋，撒入小葱末裝扮，美味完成。

食譜湯大全真的是非常有用，吃完油膩的食物喝點湯可以使嘴裏清淡一些，也有助於消化。對於早餐和晚餐，喝點湯一方面可以補充營養，另一方面增加體內的水分，比如説最營養的小米湯，做起來很簡單，還能防止上火，炎炎夏日喝點綠豆湯也可以避免中暑。