如何熬煮才不會有苦味，人蔘和雞

人蔘和雞的結合就是一種獨特的存在，像人蔘就是在我國具有非常悠久歷史的產品，神奇的功效也是被受人喜愛的，而雞也是大補的產品，人蔘雞就是兩者的有效結合，那究竟如何將兩者有效結合才能成為最有營養的東西，這篇文章將告訴你。

話説人蔘性平、味甘能大補元氣，補脾益肺。雞肉味甘，能温中補脾，益氣養血，所以人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，是一組名副其實的益氣養顏方子，對女孩來説，簡直是滋補養顏、吃飽兩不誤!

我國食用人蔘的歷史悠久,對它的神奇功效也是推崇倍至,據史書記載：人蔘對人體有“補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,明目開心益智”功效.它的食用方法很有講究：

一、人蔘如何服用

1、燉服

將人蔘切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。　　

2、嚼食

以2~3片人蔘含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

3、磨粉

將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1~1.5克。

4、沖茶

將人蔘切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。

5、泡酒

將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

6、燉煮食品

人蔘在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人蔘和雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身. 如果你要和雞一起吃那我建議您清蒸人蔘雞而不是燉因為清蒸可以有大補元氣,固脱生津,安神.適用於勞傷虛損,食少,倦 怠,健忘,眩暈頭痛,陽痿,尿頻,氣血津液不足等症....

二、人蔘燉雞做法

1、先將雞清洗乾淨，放入沸水中灼去表面血水。人蔘泡入水裏10分鐘後用乾淨的牙刷把人蔘輕輕的刷幾遍然後沖洗乾淨。枸杞浸泡備用。紅棗去除紅棗核備用。

2、然後將食材放入燉盅，加入四碗清水，隔水燉2小時。(人蔘可以切片也可以整顆煮湯。切片，參味會濃郁點，參須也同燉)， 2小時之後加入鹽調味即可。

3、燉湯請保持小火，湯才會清。雞湯採用四小時細火慢燉搭配低卡粗糧魔芋米飯，採用現在最流行的自熱技術，10分鐘喝上熱騰騰的湯，唯一的bug可能是，沒有新鮮蔬菜。但是比起吃外賣總是健康很多了。

如果你擁有人蔘和雞，但沒有正確的烹飪手法，那也是浪費食材罷了。所以正確的方式才是對待食材最好的尊重。人蔘性平、雞肉味甘，兩者的有效融合將是最佳的滋陰補品，如果你是一個營養不足的女孩子，人蔘雞就是你的最佳選擇，也能成為最好的伴侶，