少不了這幾樣，羊肉火鍋用什麼配菜

火鍋越來越受到人們的喜愛，從傳統的火鍋發展到今天各色各樣的火鍋令人大飽口福。有的人喜歡吃大雜鍋，就是什麼都將它扔進火鍋裏面。有一種火鍋就是專門有主菜的火鍋越來越受人們的歡迎。下面就為大家介紹一下羊肉火鍋是用什麼配菜的。

一、羊肉火鍋用什麼配菜

1、素食類的可以選擇豆製品,豆泡,凍豆腐什麼的.其實油麪筋也不錯!煮得半熟的。

2、常見火鍋配菜蔬菜類：娃娃菜，菠菜、土豆、蓮藕等。豆製品：凍豆腐等肉類;羊肉卷不能少，也可以配點手切。

3、海鮮配菜有：鮁魚片，牡蠣，魷魚片，

4、蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜(和羊肉是最佳搭檔，同吃可是人間美味。送啤酒，送一到兩碟配菜，或者冷飲免費之類的。

二、羊肉火鍋怎麼做才好吃

材料：羊肉、料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、葱白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽等

做法：

1、水燒開加入葱白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水

2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、葱白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒

3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻

4、一次性加入漫過所有材料的開水

5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可

小訣竅：

1、羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，肥嫩好吃，羶味小

2、各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的羶味，請酌情添加

3、爆炒羊肉的時候，趁熱噴入料酒，酒精受熱揮發的同時，可以帶走部分羊肉特有的羶味，老抽只有在食物受熱的時候，才能為食物掛上好看的顏色，生抽、蠔油主要是調味

4、燉煮肉類，最好一次性加入足夠的水，不要中途添加水(實在不行，加開水)，否則味道會大打折扣

5、調味的鹽最好最後放，以免肉質緊縮，不宜燉爛，香辣醬、老抽、生抽、蠔油、鹽都有鹹味，請注意用量，以免太鹹。

羊肉火鍋用什麼配菜？上面就為大家介紹了其中一些比較常出現的，當然也可以根據自己的口味去添加自己喜歡的配菜。上面也為大家介紹了羊肉火鍋的做法，這樣大家就 可以根據上面所提示的步驟回家自己製作羊肉火鍋了，要記得吃火鍋一定要約上幾個朋友喔。