清明吃的糰子是什麼做的

我們知道清明節會有很多的傳統習俗，比如掃墓、踏青、吃糰子等等，但糰子又是一種什麼東西呢，這個糰子是由什麼製作而成的呢？而清明節吃糰子的由來又是什麼呢？小編相信會有很多人不明白，那麼今天大家就跟着小編一起來了解一下吧!

一、清明吃的糰子是什麼做的

青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。

二、清明節吃糰子的由來

每到清明前後，菜場、超市都會有“青團”賣，杭州土話叫清明糰子。這個糰子跟月餅相同，都是節氣食物。清明吃糰子，可要追溯到幾千年前了。

要説清明，先得從寒食節説起，當然這個節日現已失傳。寒食節，在清明前一天或兩天。這個節日的主要習俗就是禁火，不許生火煮熟，只能吃備好的熟食，故而得名。

寒食節相傳源於春秋時代的晉國，晉國公子重耳，流亡外國19年，臣介子推護駕跟隨，立下大功。重耳當上晉文公後，請介子推當官，介子推不高興，跟老母親躲在深山。晉文公就想了個餿辦法，放火燒山，逼介子推出來，哪曉得介子推寧願燒死，也不出山。晉文公很傷心，下令將介子推被燒死的那一天定為寒食節，以後年年歲歲，每逢寒食節都要禁止生火，吃冷飯，以示追懷之意。不過，據説寒食節的真正起源，是源於古代的鑽木、求新火之制。古人因季節不同，用不同的樹木鑽火，有改季改火之俗。而每次改火之後，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火。這是當時的一件大事。在禁火之時，人們就準備一些冷食，以供食用。後來，寒食節與清明節相融，雖然不禁火了，但吃冷食這些習俗卻固定下來了。

清明糰子是傳統食品之一。據《瑣碎錄》記載：蜀人遇寒食日，採陽桐葉，細冬青染飯，色青而有光。明代《七修類槁》也説：古人寒食採楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青明糰子，乃此義也。清代《清嘉錄》對青團有更明確的解釋：市上賣青團熟藕，為祀祖之品，皆可冷食。

以上即為小編詳細介紹了糰子的做法，同時也為大家表明了清明糰子的來歷，讓大家更深層地瞭解了這一道美食。小編相信大家一定已經細緻瞭解到清明吃的糰子是什麼做的了。當然，糰子這道美食可不只有在清明節才能吃，當作平時的小點心也是不錯的選擇呢!