紫蘇的藥用價值有哪些

紫蘇的藥用價值有哪些，大家可以看看這篇文章是怎麼為我們介紹的，喜歡吃紫蘇的人也可以多多瞭解這方面的知識，讓我們更加的清楚該怎樣用紫蘇來調理我們自己的身體，是一篇關於健康飲食方面不錯的問題，值得大家仔細看看。

一、紫蘇的基本介紹

紫蘇，別名荏、赤蘇、白蘇、香蘇等，學名 Perillafrutescens L.，為脣形科一年生草本植物。具有特異的芳香，原產中國，如今主要分佈於印度、緬甸、中國、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。我國華北、華中、華南、西南及台灣省均有野生種和栽培種。

紫蘇在我國種植應用約有近2000年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來，紫蘇因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業性栽種，開發出了食用油、藥品、淹漬品、化粧品等幾十種紫蘇產品。

二、紫蘇的藥用價值有哪些

1、紫蘇全株均有很很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等。在嫩葉中每100克含還原糖0.68～1.26克，蛋白質3.84克，纖維素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡蘿蔔素7.94～9.09毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C55～68毫克，鉀522毫克，鈉4.24毫克，鈣217毫克，鎂70.4毫克，磷65.6毫克，銅0.34毫克，鐵20.7毫克，鋅1.21毫克，錳1.25毫克，鍶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，揮發油中含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克。

2、紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質含量佔25%，內含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

3、紫蘇嫩葉每百克含水分85.7 克，蛋白質3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，鐵2.3 毫克，胡蘿蔔素9.09 克，維生素B10.02 毫克，維生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，維生素C47 毫克，還有揮發油等物質具有特異芳香。

知道了紫蘇藥用價值有哪些以後，大家是不是愛上了吃紫蘇呢，確實，作為一款食物來説，紫蘇的藥用價值是比較受用的，人體的很多問題都可以通過吃紫蘇來進行調理和緩解，所以愛吃紫蘇的人一般身體都是比較健康的，非常不錯的一款美食。