包括哪些菜品，中國十大菜系有哪些

中國文化博大精神，其中中國美食是受到很多國家都喜愛的，在全世界都是享有聲譽的。那中國的十大菜系有哪些?各自都有什麼代表菜呢？現在一起來了解下吧。

中國十大菜系有哪些

中國的十大菜系分別是魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、楚菜、京菜，每一種菜系都有屬於它獨特的味道，每一種都很受人們的歡迎。

1.魯菜

魯菜是山東濟南和膠東等地區的地方菜，是十大菜系之首，口味比較清淡嗜葱蒜。包括的菜品有糖醋黃河鯉魚、油爆大蛤、德州脱骨扒雞等。

2.川菜

川菜是中國比較有名的菜系，因為其口味比較重，偏辣，受到廣大年輕人的喜愛，比較有名的菜品是宮保雞丁、燈影牛肉、魚香肉絲等

3.粵菜

粵菜是廣東菜，那邊的口味偏清淡，有名的菜品有：上湯焗龍蝦、燒鵝、菠蘿咕嚕肉、沙茶牛肉、玫瑰豉油雞等。

4.閩菜

閩菜是福州和閩南、閩西等地區的風味菜品形成的菜系。具有清鮮爽淡的特色，代表菜品有佛跳牆、桔味加力魚、醉糟雞等有名的菜品。

5.蘇菜

蘇菜有名的代表菜品有：無錫肉骨頭、揚州煮乾絲、南京鹽水鴨、松鼠桂魚等。

6.浙菜

浙菜也就是浙江那邊的菜系，那邊因為臨海，所以比較擅長做海鮮，但是那邊的火腿也是很出名的，想必大家都知道金華火腿，比較有名的菜品有：荷葉粉蒸肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、冰糖甲魚等。

7.湘菜

菜品口味很好味重熱辣、濃鮮，也是很受歡迎的一個菜系。著名菜品有：東安子雞、麪包全鴨、"麻辣子雞、龜羊湯、五元神仙雞等。

8.徽菜

徽菜中很多菜品都是小火燉出來的，湯清味醇香氣四溢。代表菜品：火腿燉甲魚、醃鮮鱖魚、黃山燉。

9.楚菜

代表菜品：清蒸武昌魚、精武鴨脖、炸藕夾、皮條鱔魚等。

10.京菜

京菜的菜品必然少不了的就是北京烤鴨，當然還有酥魚、烤肉、富貴雞等有名的菜品。

看到這裏已經有了一種想去都吃一次的衝動，畢竟中國的美食真的很有吸引力，可以選擇自己喜歡的口味。菜系種類繁多，各種各樣的烹飪方法，“舌尖上的中國”名不虛傳的不知道你有沒有呢?