大家喜歡哪個菜系，中國八大菜系之首是哪個菜系

很多小夥伴實際上都知道中國是有八大菜系的，大家也會經常討論世界上中國八大菜系之首是哪個菜系?他對8大菜系的瞭解又有多少呢?今天小編來給小夥伴們分享一下關於中國八大菜系的一些小知識點，讓小夥伴們能對中國的傳統飲食文化有一個更深刻的瞭解。

中國八大菜系之首是哪個菜系

中國的菜系有四大菜系的分法，也有八大菜系的分法，但是無論是四大菜系還是8大菜系，魯菜都是這些菜系裏面唯一的北方菜系。今天上午小編也不是很清楚是不是因為以前的皇朝一般都是在北方地區禁毒，所以很多宮廷裏面的人吃的都是魯菜，所以很多人都是把魯菜分為八大菜系之首的。

是很多小夥伴實際上比較納悶的，因為實際上挺多人是沒有吃過滷菜的，大家可能吃的比較多的是川菜或者粵菜等等。這個是非常有原因。那無論是川菜粵菜還是浙江菜這些菜系實際上都是比較大眾口味的，所以也另外食材的選用以及烹飪技巧上也是沒有那麼複雜，所以就是還是挺多人吃過的，但是魯菜一般都是給宮廷或者官府吃的，所以在製作方面都會特別的講究。

也就導致了滷菜的主要定位人羣，實際上都是一些非常高端的人羣，也導致了滷菜的價格非常高，也走不了平民化的這條路。這現在的大家開菜館實際上都會考究投入產出比的，中國的人口畢竟是屬於下沉人羣居多，有錢人佔據少數，所以魯菜館的數量不會太多，如果太多的情況下，大部分魯菜館都會走向倒閉的這條路。

希望小夥伴們能搞清中國八大菜系之首是哪個菜系，再也不會認錯菜系了。但大家在市場上見到比較多的是粵菜跟蔬菜，他們的菜品的話整體來説會比較精緻，會一般會出現在比較高檔的飯館或者茶樓裏面，但是川菜跟湘菜是偏辣的，還有就是選材方面比較便宜，所以走的都是比較大眾化的路線，也就紅遍了大江南北。