你知道適合吃火鍋的菜有哪些嗎？

火鍋，想必很多人都應該在生活中吃過吧。它操作起來十分簡單，味道也相當美味爽口，最重要的還是吃火鍋時那份熱鬧的氛圍。那麼，你知道你知道適合吃火鍋的菜有哪些嗎？你想問家人朋友們製作一份火鍋嗎？今天，小編就給大家分享一下，火鍋的菜有哪些！

火鍋的菜有哪些

一、火鍋配菜有哪些

1、蔬菜類的火鍋配菜

香蒜、大葱、白菜、菠菜、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇 、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麥菜、上海青以及荸薺等。

2、肉類的火鍋配菜

(1)畜肉：羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、 肝心、肝蹄筋、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

(2)禽肉：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、雞鴨額肝、腸、肫、肝、心、胗、爪等。

(3)水產：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、鮮貝、帶魚等魚蝦類，水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

(4)丸子：糖醋丸子、蝦仁丸子、魚香丸子、雞肉丸子、豬肉丸子等。

(5)野味類(人工飼養)：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

3、乾貨類的火鍋配菜

幹金針菜、筍乾、粉絲、米線、麪條、餃子、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

二、家常火鍋配菜

肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸等

菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇

莖類：土豆、山藥、紅薯

青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等

豆製品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹

三、吃火鍋不可缺少的6道菜

1、紅薯

我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

小貼士：適合搭配羊肉的蔬菜

吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

2、鍋中可多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

3、適量放些豆腐

有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

4、可加些白蓮

白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

5、要放點生薑

生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

看了怎麼多，你知道自己動手製作一份美味爽口的火鍋的菜有哪些了嗎？你是不是已經開始有點躍躍欲試了呢？火鍋有豐富的營養，你可以針對自己和家人朋友們的身體需要來下相應的食材。但有一點千萬不要忘了哦，吃完火鍋後可喝些發酵型的酸奶，這樣有助於消化吸收呢！