白玉翡翠餃怎麼做,白玉翡翠餃的做法
“冬日裏水餃也是很受歡迎的,我的白玉翡翠餃,好看又好吃哦,俺家老公的最愛哦。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白玉翡翠餃的做法步驟
1、麪粉、食鹽攪拌均勻,邊攪拌邊加水,至出現較多絮狀開始揉麪
2、將面揉成光滑麪糰
3、去一塊麪搓成長條,切成大小均等的劑子
4、擀好大小厚薄一樣的麪皮,即白玉皮。記得加一些面,防止黏在一起
5、準備好餃子的餡料
6、雞蛋打在碗中,打成蛋液
7、鍋中加少許油燒熱,將蛋液倒入鍋中,迅速攪碎,
8、至成固體雞蛋碎即可
9、將雞蛋碎盛出備用
10、韭菜去老葉,洗淨,切成碎末
11、韭菜、雞蛋、油等攪拌均勻,加入十三香、胡椒粉、醬油、食鹽等攪拌均勻即成翡翠餡
12、去餃子皮包上餡料,即可。我包了4中款式的哦
13、鍋中加水燒沸,下入餃子,待餃子浮起水面時再加入冷水繼續燒沸,餃子再次浮起後煮1min即可
14、將蒜切小片(做成蒜泥最好),倒入醋、香油,加一點點食鹽,即成調味湯汁