饅頭的做法 饅頭的做法（酵母+泡打粉） 饅頭怎麼做

“酵母，麪食的必備品，雖説前輩們都説不如麪肥子好，可是誰還會每次發麪都留一小塊放着，為了下次發麪做準備，即麻煩，又不好把握小蘇打的量，鹼大了，發黃，鹼小了，發不起來。現在我就來用泡打粉和酵母的方法
泡打粉其實就是小蘇打和澱粉的混合物，比起小蘇打，穩定一些。
不説廢話了，上步驟”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

饅頭的做法步驟

• 1、將酵母用少量温開水化開

• 2、備好麪粉

• 3、將麪粉與酵母，泡打粉，白糖混合均勻後揉成光滑麪糰

• 4、發酵至兩倍大

• 5、再把它揉實

• 6、做成原形的饅頭胚子

• 7、上蒸鍋，大火蒸熟，20分鐘

小竅門

關火後不要立即揭鍋蓋，冷氣進入會造成饅頭表面的回縮，影響美觀