海鮮至尊披薩怎麼做，海鮮至尊披薩的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮至尊披薩的做法步驟

• 1、高低筋麪粉混合，加入橄欖油30g、酵母粉3g，水100g，鹽5g，糖15g混合揉勻至表面光滑，蓋保鮮膜，將麪糰發酵至2倍大（天冷時可放火爐旁恆温35°左右發酵比較快）。

• 2、將大蒜切末，西紅柿、洋葱切丁備用（披薩醬）；將香菇、青椒、培根切片，魷魚、奶酪、紫甘藍切絲備用。

• 3、鍋燒開水150g，放入適量鹽，滴兩滴橄欖油，將青豆、蝦仁兒倒入開水中焯2分鐘，盛起瀝乾備用。

• 4、30g黃油入鍋融化。

• 5、待黃油融化後將蒜末加入炒香，再加入洋葱炒香。

• 6、加入西紅柿，大火炒2分鐘至出水。

• 7、加入適量的黑胡椒粉、鹽、糖、牛至葉，改小火燜15至20分鐘（期間不時翻動鍋內醬料，以免糊鍋），最後大火收汁，披薩醬製成。

• 8、把麪糰分1/4，放到案板上擀成8寸大小圓形麪餅，鋪到披薩盤中，將餅的邊緣部分豎立起來一些，在麪餅上扎一些小孔，刷上橄欖油，蓋上保鮮膜，再發酵20分鐘。

• 9、將發酵後的麪餅刷上一層披薩醬，把雞蛋蛋清分離取蛋黃，邊緣刷上一層蛋黃。

• 10、撒一層奶酪絲……鋪上培根和香菇……奶酪絲……魷魚和青椒……奶酪絲……青豆和蝦仁兒……紫甘藍。

• 11、烤箱事先預熱200度，放入披薩烤20分鐘。

• 12、20分鐘後取出再撒上一層奶酪絲，烤10分鐘後取出即成。

• 13、海鮮至尊披薩成品。