“一款簡單美味的素包子。”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜雞蛋豆腐包子的做法步驟
1、韭菜洗淨,控幹水分,切碎後放入盆中,用油拌勻。葱花切碎備用。
2、豆腐切碎放入盆中,放葱花、五香粉,倒入現炸花椒油。
3、放入適量生抽、味精,拌勻即可。
4、麪粉摻入適量酵母菌和好,揉搓成光滑的麪糰,發至温度較高的地方醒發1個小時左右即可。揉成光滑的麪糰,揪成大小均勻的劑子。
5、包子包好後,發入蒸鍋中,再醒發10分鐘左右。燒開上氣後蒸8分鐘即可。
6、成品。
小竅門
1.韭菜要控幹水分後再切碎,先用熟油拌勻,這樣不易出水。
2.包好後二次先醒發10分鐘左右再蒸。