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食肉族涼麪怎麼做,食肉族涼麪的做法

食肉族涼麪的做法 食肉族涼麪怎麼做

食材明細

主料
  • 粗麪條 (1000g)
  • 綠豆芽 (500g)
  • 五花肉 (300g)
  • 黃瓜 (1根)
  • 豇豆 (300g)
輔料
  • 青辣椒 (適量)
  • 紅小米椒 (少許)
  • 蒜泥 (適量)
  • 生薑粉 (少許)
  • (適量)
  • 料酒 (少許)
  • (適量)
  • (少許)
  • 老抽 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 麻油 (少許)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

食肉族涼麪的做法步驟

  • 食肉族涼麪的做法 食肉族涼麪怎麼做 第2張

    1、熱水下面,煮沸約2分鐘,撈起下冰水涼透,瀝乾水加入少許食用油拌勻,放到通風處,防止結塊

  • 食肉族涼麪的做法 食肉族涼麪怎麼做 第3張

    2、黃瓜刨絲,加蒜泥、鹽,醃製好後加生抽糖適量,拌勻

  • 食肉族涼麪的做法 食肉族涼麪怎麼做 第4張

    3、鍋內倒油,放入綠豆芽加紅小米椒、適量葱、鹽炒好

  • 食肉族涼麪的做法 食肉族涼麪怎麼做 第5張

    4、豇豆切丁,加紅小米椒乾煸

  • 食肉族涼麪的做法 食肉族涼麪怎麼做 第6張

    5、五花肉切絲,加老抽、生薑粉、料酒、鹽和少許水醃製5分鐘,熱鍋後煸炒至變色,加青辣椒炒熟

  • 食肉族涼麪的做法 食肉族涼麪怎麼做 第7張

    6、容器內放蒜泥、紅小米椒粒,少許糖,加入温開水,倒生抽至變色,加適量麻油

  • 食肉族涼麪的做法 食肉族涼麪怎麼做 第8張

    7、取適量麪條,加清炒豆芽、涼拌黃瓜、乾煸豇豆、青椒肉絲,最後放入幾勺填好的薑汁,拌勻

小竅門

拌黃瓜和清炒豆芽比直接用生的更入味