番茄蘑菇厚蛋燒的做法【寶寶輔食】18M+，番茄蘑菇厚蛋燒番茄蘑菇厚蛋燒怎麼做

香飄網主食 2.72W

“金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進兒童智力發育的功能。金針菇氨基酸齊全，且含鋅量比較高，有促進兒童生長髮育和健腦的作用。
這道輔食把金針菇提前焯熟，然後切成了小段，搭配營養豐富的番茄蛋卷，既美味，又方便寶寶咀嚼和消化。”

食材明細

主料

雞蛋（2個）
番茄（1個）
金針菇 （適量）
小葱（適量）
蘑菇（適量）

輔料

核桃油 （適量）

其他（口味）
煎（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

番茄蘑菇厚蛋燒的做法步驟

1、準備食材：雞蛋2個、番茄1個、金針菇適量。
2、番茄去皮切碎，小骨只用了半個番茄；關於西紅柿去皮的方法已經介紹過很多次了：先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字，然後將它放入開水中燙一下，十字刀處的皮會自然地捲起來，這時候順着這個卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。
3、鍋內水燒開後放入金針菇焯2分鐘。
4、撈出放在白開水中透涼。
5、蘑菇頭切碎，蘑菇莖撕條，如下圖。
6、切少量小葱。
7、雞蛋打入碗中，放入小葱、番茄碎、蘑菇頭碎。
8、蛋液攪打均勻。
9、平底鍋刷一層薄薄的核桃油，不開火，放入蛋液，使蛋液均勻平鋪在鍋內攤成一個蛋餅；PS：不提前開火是為了讓蛋液更好的鋪滿鍋底。
10、開小火煎制，要記得全程小火哦，待蛋液凝固後放入蘑菇莖條。
11、趁熱從金針菇一段捲起，可以用兩個鏟子輔助捲起；PS：這步有些寶媽反應不太好卷，小骨分享個小妙招，在攪打雞蛋液的時候加入少量澱粉可以有效幫助蛋餅成型。
12、捲起後再小火煎1分鐘就可以出鍋啦。
13、切成適合寶寶手能握住的大小。
14、番茄蘑菇厚蛋燒get✔，滿足寶寶的胃，美翻你的心。
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