韭菜雞蛋餅的做法 經典口味—韭菜雞蛋餅 韭菜雞蛋餅怎麼做
“走出校門以後,開始了自己的工作,由於晚上基本都需要加班,所以早上總是想多睡一會。自己都不知道什麼時候開始,漸漸的變得不吃早餐,這是一個很不好的習慣,可這一個不良習慣,還真是有情有義,有始有終,自從跟上了我,一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分開。希望跟曾經的我一樣不吃早餐的親們,也早日改掉這個習慣。
其實每天早上做些簡單而不失營養的早餐,也不用花太多的時間,煎個餅,磨杯豆漿/煮碗燕麥,或者一碟小菜,一碗清粥,再搭上一點水果,都挺好的。
這個雞蛋餅,我就經常煎,為了讓大家吃得更飽,我在裏面加里一些麪粉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜雞蛋餅的做法步驟
1、準備雞蛋、韭菜、麪粉。
2、雞蛋打散,調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
3、攪拌均勻以後,加入適量麪粉。(麪粉是普通麪粉,多少按自己喜歡,粉多了就加一點清水)
4、再次攪拌均勻至無顆粒。
5、韭菜洗淨切成末。
6、加入蛋液裏,攪拌均勻。
7、平底鍋刷上一層薄油,稍稍預熱。
8、把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。
9、待餅底部熟後,翻面煎至兩面熟透即可。
小竅門
詩心片語:
1:麪粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了,就加點清水。
2:刷好油後就把雞蛋糊下鍋,不能等鍋很熱了才下,因為那樣一下鍋就熟了,很難流動,更別説鋪平。
3:煎的時候開中火就好,免得煎焦了。