![蜜汁紅薯餡丸怎麼做好吃又簡單]( "蜜汁紅薯餡丸怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
紅薯 ：
200 輔料
白糖 ：
50 蜂蜜 ：
20麪粉 ：
20芝麻仁（實耗 ：
500花生油（實耗 ：
1000水 ：
少量 具體步驟
1. 紅薯洗淨蒸熟去皮，摻麪粉攪勻，滾成乒乓球大小的丸子。
2. 炒勺置火上，加油燒至八成熱時，丸子下鍋炸成金黃色。
3. 炒勺重置火上，放入少量水、蜂蜜、白糖，待蜜糖全部溶化熬至金黃色時，倒入丸子，速離火翻炒幾下，使蜜糖能均勻地裹住丸子，立即倒入芝麻盆內，經翻滾使芝麻均勻地粘着在丸子表皮即成。
烹飪技巧
蜜汁紅薯餡丸的製作要領：炒制蜂蜜、白糖時，應注意火力小宜太猛，否則易煳，從而影響口感。蜜汁紅薯餡丸的特色：脆嫩爽口，香味濃郁。
