紅棗發麪卷怎麼做，紅棗發麪卷的做法

““紅棗發麪卷”加了很多的大紅棗，這是一款非常不錯的麪點。隨便咬一口，都能吃到紅棗，甜甜的味道，濃郁的栆香味。製作方法不復雜，只要先把麪糰發酵好，再保證二次餳發充分，就可以蒸製出可口的麪點。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗發麪卷的做法步驟

• 1、麪粉加酵母粉，加適量温水和成光滑麪糰。

• 2、放於温暖處發酵。

• 3、把紅棗洗淨、去核備用。

• 4、麪糰發酵至2倍大以上。

• 5、取出麪糰、揉勻排氣。

• 6、把麪糰擀成大大的麪餅。

• 7、均勻的擺上大紅棗。

• 8、從一頭捲起。

• 9、均勻的切段。然後覆蓋保鮮膜，二次餳發20分鐘左右。

• 10、鍋燒開水，放入生坯。

• 11、旺火蒸制15分鐘左右，即可關火。

• 12、靜置5分鐘後，揭開鍋蓋。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、二次餳發到生坯膨脹，有“充氣”的感覺最好。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。