培根雞蛋餅怎麼做，培根雞蛋餅的做法

“孩子每天放學回家都叫餓，有時候晚飯已做好，有時候需要現做，生活比較匆忙的媽媽，沒有太多時間煮粥炒菜，再説餓得嗷嗷叫的孩子也等不及啊，是快手晚餐比較靠譜。對於學生來説，晚餐一樣要豐富，常常學習到深夜，沒有足夠的能量肯定不行。
偶爾會吃雞蛋灌餅，在雞蛋的基礎上再加上培根或者是火腿，也能達到吃飽吃好的標準。可是傳統做法的雞蛋灌餅需要提前和麪醒面，還要擀皮，準備工作做不好想快速上桌不太可能。於是把雞蛋灌餅改成今天的這個樣子，不用揉麪不用擀皮，十來分鐘就可以上桌了。孩子也挺喜歡吃，
用牛奶或者豆漿米糊或者提前約好的湯粥搭配雞蛋餅，晚上吃也很好了。我今天剛好提前約了山藥排骨湯，一碗排骨湯加兩個雞蛋餅，吃得很滿足。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 普通 （難度）

培根雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備各種材料。

• 2、大碗加水，倒入麪粉，邊倒邊攪動，成稠糊即可。用低筋麪粉做餅子，麪糊容易拌開，餅子口感也比較好。

• 3、麪糊拌均勻後加入一個雞蛋，

• 4、再加鹽和十三香調味，

• 5、充分拌均勻，此時的麪糊像酸奶樣，舀起來倒下來時像絲帶。

• 6、平底鍋預熱，先把培根煎香出鍋。

• 7、淨鍋後刷油，倒入一大勺麪糊，轉動平底鍋，讓麪糊在鍋底鋪滿。小火烙着。

• 8、這中間再打一個雞蛋，加一點兒鹽拌均勻備用。

• 9、餅子定型後翻面，把蛋液倒在餅子上面，輕晃平底鍋，讓蛋液鋪在餅子上面。

• 10、蓋上鍋蓋小火煎至大部分蛋液定型，放上煎好的培根和生菜，

• 11、用一點兒醬或者黑胡椒碎調味。這裏可以用豆醬、混合醬、沙拉醬、蕃茄醬等都可以。

• 12、將餅子對摺出鍋即可。如果覺得營養不夠，多放些培根，還可以放一點兒榨菜或者芽菜碎，都很好吃。