炸醬麪的做法 韓劇最愛的正宗炸醬麪 炸醬麪怎麼做
“好吃得不得了的正宗韓式炸醬麪”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸醬麪的做法步驟
1、1.將豬肉洗淨切丁,然後用料酒,胡椒粉,嫩肉粉拌勻,醃製20分鐘2.將蔬菜洗淨,黃瓜,胡蘿蔔切絲,西芹切丁,大蒜切碎。3.將胡蘿蔔,西芹,豆芽,黃豆一起放入沸水中焯一下,過涼水,調入鹽,雞精
2、4.鍋內放入植物油,待油八成熟後,先放些大蒜末,再把醃製好的肉丁放進去,炒勻,加少量醬油提色,然後倒入真味炸醬,再將辣醬汁放入鍋中,炒勻。5.轉小火,順着一個方向攪動鍋內的醬汁,如果醬稠了,可以適量加入涼水,在鍋內放些糖稠味。6.攪到醬的顏色變成棗紅色,散發出香味,並開始有油析出,加雞精調味,出鍋。
3、7.燒一鍋水,待水煮沸後下入手擀麪,麪條煮熟後,過涼水,裝碗。
4、8.在麪條上擱上各色蔬菜和黃瓜絲,再撒入適量肉丁醬,撒上芝麻即可。
小竅門
做炸醬麪時,可以多做一些炸醬,擱在冰箱裏,回到家,將炸醬微波,煮開面條就能吃了,非常方便哦!