炸醬麪的做法 別有一番風味的炸醬麪 炸醬麪怎麼做

“炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，為魯菜系。在傳遍大江南北之後被譽為“中國十大面條”之一。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、海米用清水沖洗一下放入碗中倒入開水浸泡出味兒

• 2、冷凍的新鮮香椿化凍後沖洗乾淨切成末，放入碗中倒入開水浸泡出味兒

• 3、黃瓜一根用水清洗乾淨先切條再切成小丁

• 4、五花肉切丁

• 5、大葱剝去外皮清洗乾淨切成葱花

• 6、熱鍋加花生油放入肉丁煸香出油，放入葱花爆香

• 7、烹入料酒，改小火放入甜麪醬，把甜麪醬炒香

• 8、放入黃瓜丁改中火炒至斷生

• 9、關火撒少許雞精調味即可

• 10、開始煮麪，鍋中加水煮沸下入麪條

• 11、點涼水兩次分別煮開即可，麪條煮的軟硬程度根據自己的喜好來決定

• 12、撈出麪條過涼水，控幹水分盛入碗中

• 13、舀一勺炸醬，加點海米、香椿水

• 14、攪拌均勻開始享用吧！加海米水和香椿水不至於吃麪的時候太乾。