主食

糖醋烤餃的做法糖醋烤餃——（蒸餃+糖醋烤餃）一餃兩吃糖醋烤餃怎麼做

香飄網主食 1.77W

糖醋烤餃的做法糖醋烤餃——（蒸餃+糖醋烤餃）一餃兩吃糖醋烤餃怎麼做

“蘿蔔絲餡非常適合做蒸餃，裏面加點油渣就更香了，至於這糖醋烤餃是小時候記憶中的美食，一般是在過年時，去親戚家拜年時才能吃到，所以印象很深刻啊，所以把它複製出來，滿足下口舌，慰藉下記憶。”

食材明細

主料

蘿蔔（適量）
豬肉（適量）
葱（適量）
餃子皮 （適量）

輔料

鹽（適量）
白糖（適量）
生抽（適量）
黑胡椒粉 （適量）
料酒（適量）
香油（適量）
味精（適量）
陳醋（適量）
澱粉（適量）

酸甜（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

糖醋烤餃的做法步驟

1、我們先來做蒸餃。——原料圖。蘿蔔去皮，豬肉洗淨，其它原料備用。
2、蘿蔔刨絲，加適量鹽用手抓幾下，醃20分鐘左右。
3、瘦肉和肥肉分別切小丁。
4、肥肉丁放入不放油的鍋內慢慢加熱。
5、熬至出油，肥肉變油渣，先關火放一邊備用。
6、瘦肉加適量料酒、糖、生抽剁碎；蘿蔔醃好後用手擠掉水份，葱切碎。
7、把剁好的瘦肉、醃好的蘿蔔倒入油渣鍋內拌勻，倒入一個容器。
8、加適量胡椒粉、香油、一點味精，放入葱花。
9、攪拌均勻後餡就做好了。
10、取一餃子皮，放適量餡，在皮的外圈沾上一圈水。
11、一個個包好。
12、鍋內水開後，上鍋蒸7-8分鐘即可，吃時可蘸用鮮味生抽、醋、蒜泥、香菜混和而成的蘸料。
13、這時可即食或蘸汁。
14、現在再來做糖醋烤餃。——用適量白糖和陳醋再加一點點鮮味生抽調成適口的糖醋汁。（我個人口味偏酸，所以又加了點白醋）
15、加少量澱粉拌勻。
16、鍋內倒少量油，油熱後，下蒸好的蒸餃。
17、煎烤至外皮焦脆。
18、倒入調好的料汁。
19、迅速翻炒幾下後出鍋，趁熱享用吧。（倒下料汁後翻炒的幾下要迅速，這樣才能吃到部分脆脆的外皮哦）

TAG標籤：糖醋烤餃的家常做法糖醋糖醋烤餃的最正宗做法糖醋烤餃怎麼做糖醋烤餃的做法糖醋烤餃怎麼做好吃一餃蒸餃糖醋烤餃糖醋烤餃——（蒸餃+糖醋烤餃）一餃兩吃糖醋烤餃的做法步驟 #