燴湯圓怎麼做，燴湯圓的做法

“這次顛覆傳統，帶來一道略帶黑暗料理氣質的。用上次沒吃完的湯圓做的。
選用紅綠黃白黑五色襯托酸甜苦辣鹹五味，相當刺激。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燴湯圓的做法步驟

• 1、食材準備：胡蘿蔔青椒洗淨，木耳用水發好。

• 2、水開之後將湯圓煮熟，趁這個時間雞蛋炒好備用。（注意湯圓別粘鍋）

• 3、胡蘿蔔與青椒切好備用，隨自己愛好怎麼切都行

• 4、將胡蘿蔔與青椒下鍋翻炒幾下，加入木耳。

• 5、加300毫升水，再將煮好的湯圓和雞蛋放進鍋裏，放進香醋，醬油和精鹽調味。（還可以根據個人口味淋幾滴辣椒油麻油）。

• 6、待湯汁收濃之後即可裝盤開飯。

小竅門

這個東西只是一時興起這麼做的。中國人的口感是很討厭將湯圓這種甜味的東西和鹹味做成一鍋的。做完之後我自己感覺還是可以的，菜的鹹味並沒有滲透影響到湯圓本身的味道。
關鍵之處在於湯圓不要破，餡兒漏出來就完了。