雙椒肉醬香土豆粉怎麼做，雙椒肉醬香土豆粉的做法

“一個人的晚餐總是簡單的，但是簡單與營養美味也可能兼得喲！馬鈴薯（也就是土豆）是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素，所以，土豆現在成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。加上放了青紅辣椒炒出來的肉醬，營養就更全面了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒肉醬香土豆粉的做法步驟

• 1、土豆粉下入沸水煮開後撈出來放入涼開水裏過涼

• 2、撈出瀝乾水分，盛到碗裏，加花椒油拌勻備用。（花椒油的做法：菜籽油燒開後涼至七成熱，放入花椒泡48小時，將油潷出即可）

• 3、郫縣豆瓣醬剁碎

• 4、肉餡里加入剁碎的郫縣豆瓣拌勻稍醃

• 5、大蒜籽切末、青辣椒、紅辣椒切碎丁備用

• 6、鍋燒熱，倒進菜籽油烤開，下肉餡炒散變色後撥到一邊

• 7、下大蒜末炒香後放入青、紅椒碎炒熟

• 8、加入1勺黃豆醬拌勻調味

• 9、與肉餡炒勻後倒入澱粉水勾芡

• 10、炒至醬汁黏稠即可

• 11、從鍋裏盛出倒入土豆粉碗裏拌勻就可以開吃啦

小竅門

醬是用來調味的，可根據自己的口味來放。