南瓜芝麻湯圓的做法 【上海】南瓜芝麻湯圓 南瓜芝麻湯圓怎麼做

“以前和父母在一起的時候每年過年媽媽都會買回一塊豬油年三十晚上包好湯圓，初一的早飯就是那流淌着濃郁芝麻香的湯圓，而婆婆那邊更喜歡買些半成品，吃口更甜，更膩，香味不足。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜芝麻湯圓的做法步驟

• 1、準備的原料

• 2、南瓜去皮，切塊鍋裏小火煮熟。

• 3、煮好的南瓜放涼。

• 4、加人糯米粉。

• 5、揉成光滑的麪糰醒半小時。

• 6、豬油洗淨去膜。

• 7、加入芝麻粉，白糖。

• 8、一樣揉均勻能成團。

• 9、麪糰和芝麻團分成相等的份量。

• 10、麪糰攤開，包入芝麻豬油團。

• 11、收口包好，搓成表面光滑的圓球。

• 12、水燒開，下湯圓煮熟。

• 13、開動！

小竅門

1.包湯圓豬油外的一層薄膜要去掉，影響成品的製作和口感。
2煮湯圓的鍋蓋最好開着，否則容易爆開。
3.一次吃不完的湯圓可以進冰箱冷凍，下次煮的時候無需解凍。