小魚饅頭怎麼做,小魚饅頭的做法
“在耿同學小時候做造型的點心還是比較多的,現在關注的點也不在這些上,偶爾還會做些玩一玩,小魚還是蠻可愛的,做起來也容易。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小魚饅頭的做法步驟
1、準備的原料。
2、麪粉加清水,奶粉,白糖,酵母加入麪包機中。
3、一個揉麪程序再發酵趁兩倍大。
4、排盡麪糰中的空氣,分成等份的小劑子。
5、取一份擀成圓形薄片。
6、再切成大小差不多的四片。
7、圓弧邊再切兩刀分三塊。
8、用叉子壓出魚尾花紋。
9、壓好花紋後的樣子。
10、再用筷子將尾部夾緊。
11、用叉子在魚身戳出小圓孔。
12、頭部用叉子如圖壓出紋路。
13、再裝上紅豆成眼睛。
14、墊上油紙,放蒸籠再次醒發兩倍大左右,大火燒開,再小火蒸十分鐘,關火燜5分鐘就可以。
15、小魚饅頭就做好了。
小竅門
1.蒸饅頭的過程中不要開蓋,關火後還要燜上5分鐘左右再拿出,否則就容易成麪疙瘩。
2.蒸饅頭要墊上油紙,或者在蒸籠上刷油,否則蒸好的饅頭就會粘在蒸籠上。