豆漿風味的三色花捲的做法 【再見渣難-九陽破壁豆漿機】豆漿風味的三色花捲 豆漿風味的三色花捲怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿風味的三色花捲的做法步驟

• 1、準備好黃豆

• 2、清洗乾淨後，和準備好的水一起放入豆漿機桶中

• 3、豆漿機接通電源，選擇熱飲功能，然後再選擇乾濕豆漿功能

• 4、按啟動，剩下的工作交豆漿機完成

• 5、大約20分鐘左右豆漿製作完成，倒入量杯中放涼

• 6、將放涼的豆漿倒入300g到揉麪粉中

• 7、依次加入酵母、白砂糖、麪粉，先用筷子攪拌至無干粉狀態，再用手揉成光滑的麪糰

• 8、麪糰常温發酵至2倍大小

• 9、麪糰發酵好後，加入小蘇打再次揉光滑和均勻，均勻分成三等份，取其中一份加入紅曲粉，慢慢揉均勻

• 10、取另外一個白色麪糰，加入抹茶粉，慢慢揉均勻

• 11、取白色麪糰，擀成圓形麪皮

• 12、取紅曲粉面團，擀成大小和白色麪糰差不多大小的圓形麪皮，擀好後重疊放在白色麪皮上

• 13、取抹茶粉面團，擀成大小和白色麪糰差不多大小的圓形麪皮，擀好後重疊放在紅色麪皮上

• 14、麪皮從一端卷向另一端，收口朝下

• 15、用刀切成3~5cm的段

• 16、取一根筷子，用手捏住筷子兩頭，從正中間按壓至底部，然後將筷子從一端抽出

• 17、按上述步驟做剩餘的麪糰，等所有面團製作完成後，放在墊有蒸布的蒸鍋上醒發15分鐘左右

• 18、煤氣灶開火，冷水上鍋蒸15分鐘左右關火，燜3~5分鐘出鍋

小竅門

1、麪粉與豆漿的比例根據實際情況靈活調整
2、蒸鍋水燒開後，可以改中火蒸