三色大花捲怎麼做，三色大花捲的做法

“熱騰騰的三色大花捲出鍋，首先被它的顏色它的造型所驚豔，又醉心於它獨特的味道。金黃，喧軟，薑黃的黃，紅曲的紅，香豆的綠，漂亮😍”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色大花捲的做法步驟

• 1、麪粉適量。

• 2、發酵粉温水融化。

• 3、倒入麪粉中，攪成絮狀。

• 4、揉成稍微偏軟一點的麪糰。放温暖處發酵。

• 5、適量薑黃粉，加一點麪粉，用葱油拌成薑黃油酥。

• 6、發好的麪糰。

• 7、香豆粉適量，加一點麪粉，葱油拌成香豆油酥。

• 8、紅曲粉，加一點麪粉，用葱油拌成紅曲粉油酥。

• 9、滿滿的蜂窩組織，面發的很好。

• 10、取600克麪糰。

• 11、分成三個面劑，一個200g。

• 12、取一個面劑，擀成薄薄的長面片。

• 13、撒薄薄的一層鹽。

• 14、刷上一層香豆油酥。

• 15、從裏向外捲起。

• 16、捲成細長條，兩頭捏緊。

• 17、同樣的步驟，擀薄，撒鹽，刷紅曲油酥。

• 18、同樣的步驟，擀薄，撒鹽，刷薑黃油酥。

• 19、三個長條都卷好，兩頭都捏緊。

• 20、三個長條，紅色放中間，一頭捏緊。

• 21、編成辮子。

• 22、編好捏緊收口。

• 23、團成圓團，收口放下面。

• 24、二次餳發。

• 25、上面薄薄刷一層薑黃油酥。冷水上屜，中火蒸25分鐘。

• 26、時間到，燜四五分鐘。開蓋。金黃喧軟的三色大花捲出鍋。

• 27、成品。

• 28、漂亮的切面。

• 29、漂亮的切面。

• 30、成品。