傳統小吃—自制豆腐腦,豆腐腦 香飄網 主食 2.95W 大中小設置文字大小 “豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。我是北方人,所以喜歡吃鹹味的豆腐腦。” 食材明細主料幹黃豆 (100克)內脂 (2.5~2.6克)水 (1200克)輔料香油 (適量)生抽 (適量)芝麻醬 (適量)韭菜花醬 (適量)原味 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)自制豆腐腦的做法步驟1、幹黃豆浸泡四小時以上2、泡好的黃豆倒進攪拌機(豆漿機),加入水,攪拌成豆漿,過濾豆渣3、將豆漿倒入鍋中煮沸,撇去浮沫4、內脂用少許涼水融化5、豆漿放涼至80-90度,加入豆漿中,畫圈攪勻,蓋上蓋靜置二十分鐘6、加香油,生抽,芝麻醬,韭菜花醬即可小竅門做好的豆腐腦按個人口味加入調料即可。 TAG標籤:豆腐腦 自制豆腐腦的最正宗做法 自制豆腐腦怎麼做好吃 傳統小吃—自制豆腐腦 自制豆腐腦怎麼做 自制豆腐腦的家常做法 自制豆腐腦 自制豆腐腦的做法步驟 自制豆腐腦的做法 小吃 #