手工金元寶餃子怎麼做,手工金元寶餃子的做法
“調多了餡,買的餃子皮用掉了,就想着手工做餃子吃。可蒸吃,煮吃,煎着吃。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手工金元寶餃子的做法步驟
1、韭菜肉餡:韭菜切碎,放鹽,擠去水。倒入肉餡(7分瘦,3分肥),加一個雞蛋,適量生抽,鹽,少許老抽,油,攪拌勻。
2、南瓜蒸熟,取160克,麪粉200克,不用放水。
3、揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子,靜置15分鐘。
4、取9克小麪糰,揉圓按扁,案板上灑些乾麪粉,(防粘)用擀麪杖擀圓。
5、舀適量韭菜餡。
6、兩側往裏壓,捏緊,前面兩片往中間壓緊。(手工包的餃子不用放水粘,捏緊就好)
7、再捏緊上面,一個金元寶就做好了。
8、做好的金元寶餃子,放入冰箱冷凍。隨吃隨拿。
9、我今天蒸着吃的。大火蒸30分鐘。拿出盛盤即可。