雞粒炒飯怎麼做，雞粒炒飯的做法

“一碗有態度的家庭炒飯。飯是新鮮煮出來的。胸肉因為醃製過所以非常的嫩，一口飯吃下來非常滿足。量足！而且雞蛋不是直接加到炒飯裏去，所以口感一點都不糊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞粒炒飯的做法步驟

• 1、放多一點油，待油温上升後，把蛋液倒入

• 2、迅速翻攪蛋液，形成蛋片

• 3、火腿切丁，雞胸肉用澱粉、油、鹽、糖、生抽醃製（10分鐘以上）

• 4、把輔料炒熟加鹽

• 5、輔料炒出

• 6、炒熟雞胸肉，然後盛出

• 7、新鮮的飯一碗，稍微炒一下，去了米里面的水汽

• 8、加入輔料混合，加老抽調色。

• 9、出鍋了

小竅門

1.雞蛋用熱油迅速翻攪，成蛋片後就馬上盛出，不然老了口感不好
2.建議先炒香菇，然後青豆