番茄餃子怎麼做，番茄餃子的做法

“去西北拉麪館吃拉麪，經常是麪食搭配番茄、洋葱等配料，很好吃。突發奇想，番茄來包餃子味道會如何，好像比較少有人做過。嘗試一下，居然意想不到的好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄餃子的做法步驟

• 1、麪粉和成麪糰，餳好。

• 2、麪糰擀平，蓋成一個個餃子皮。

• 3、準備餡料：番茄、蝦、紅葱頭、五花肉、雞蛋

• 4、雞蛋打勻，下鍋攤成蛋餅，然後切成蛋花。洋葱切碎，下鍋爆香。番茄去籽和切去皮，將果肉切成丁，拌上少許生粉防止出太多水。蝦去腸泥，切丁。五花肉切成丁。所有食材加入少許胡椒粉、香油、味精、鹽，拌勻。

• 5、餡料拌勻後立刻包餃子。

• 6、平底鍋燒熱，加入少量油刷勻，放入餃子蓋上蓋，中火煎至餃子底微焦赤，下適量開水（半杯）再蓋上蓋燜熟，注意不時推動鍋防止粘鍋。

小竅門

麪粉要和久點才比較筋道。
番茄容易出水，不要提前拌入餡料裏面，包的時候再加入。