白菜羊肉水餃怎麼做，白菜羊肉水餃的做法

“白菜羊肉水餃是一道美味的家常主食，主要材料為羊肉和大白菜。其鮮香多汁，營養豐富廣受人們的喜愛。羊肉既能御風寒，又可補身體。寒冷的冬季可以適當多吃點羊肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜羊肉水餃的做法步驟

• 1、取適量的麪粉放入容器中，一邊加水一邊攪拌至沒有乾麪粉，然後揉成麪糰醒面20分鐘，再揉一次使麪糰表面光滑繼續醒10分鐘左右

• 2、羊肉一塊550克左右用温水沖洗乾淨，加入適量的羊油一起剁成肉泥。放點羊油煮出來的餃子鮮香多汁

• 3、剁好的羊肉餡放入容器中依次加入植物油、鹽、香油、蠔油、味極鮮醬油、料酒用筷子順着一個方向攪拌均勻，攪拌的時候根據個人喜好打入適量的清水

• 4、大葱、香菜分別擇洗乾淨，剁成葱末和香菜末

• 5、剁好的葱末和香菜末放入肉餡中繼續順着一個方向攪拌均勻

• 6、大白菜取10片葉子先切成粗絲撒上一勺鹽剁成白菜碎，根據肉餡的粘稠度擠一下白菜的水分

• 7、然後放入醃製肉餡的容器中再次順着一個方向攪拌均勻即可

• 8、案板鋪撒乾麪粉取一塊醒好的麪糰搓成長條狀，然後用刀切成大小均勻的面劑子，再撒一層乾麪粉把切好的面劑子揉成圓形，按扁後擀成餃子皮

• 9、餃子皮中間放入足量的餡料

• 10、對摺後用雙捏緊包成餃子即可

• 11、鍋中加水煮沸下入包好的餃子，用湯勺輕輕推散防止餃子粘連鍋底

• 12、蓋好鍋蓋煮沸

• 13、點兩次涼水分別再次煮沸

• 14、煮至餃子浮起並且餃子肚向上即可撈出瀝乾水分

• 15、裝盤成品！